Cette petite merveille, à tendance invasive, nous vient d'Amérique du Nord, (Clayton était un botaniste Américain qui lui a donné son nom.... Claytonia perfoliata, ou Claytone de Cuba, ou encore Pourpier d'hiver, est un légume appartenant à la famille des portulacacées. Riche en vitamine A et C, elle se consomme crue comme salade ou cuite comme l'épinard. Nos illustrations: spécimen trouvé en fleur en Avril 2014, à Pen-Bron (La Turballe) - Loire Atlantique, au bord d'une route côtière:
Claytonia perfoliata selon tela-botanica, avec illustrations ici.
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