Il est le plus gros de nos escargots français (entre 35 et 50mm); et très connu des gourmets, l'escargot de Bourgogne, Helix pomatia, également appelé l'escargot des vignes ou gros blanc est une espèce protégée depuis un certain nombre d'années; son élevage en France n'est pas considéré rentable, les escargots de Bourgogne que l'on trouve dans le commerce proviennent des pays de l'Est, ou ils sont prélevés dans la nature. Helix pomatia a une longévité de 7 à 8 ans on le trouve dans les bois, les forêts et les herbages; les spécimens ci-dessous ont été photographiés en Auvergnne près de Saint-Flour à 900m d'altitude en bordure de route. Leur coloration est très blanche:
