Le Caroubier, Ceratonia siliqua est un arbre très répandu dans le sud du Portugal (l'Algarve); nous l'avons croisé en Octobre dernier, après avoir dégusté quelques patisseries locales réalisées à partir de ses fruits, les Caroubes. la photo (1) montre de très jeunes feuilles, la photo (2) la fleur qui est en train de se former. le fruit en photo (3) provient du gar, photo datée Nov 2013.
Au Portugal, la Caroube est utilisée comme substitut au chocolat
1 commentaire:
Je ne connaissais pas la caroube. Son gout est proche du chocolat ?
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