La Grande barbane, Arctium lappa

Dans les campagnes, les gosses prenaient plaisir à se lancer des fleurs (vertes ou séchées) de Grande barbane, Arctium lappa, le but étant de les accrocher sur le pull-over des copains; plus gênant, les chiens à oreilles longues et poilues (Cocker, épagneuls, setter etc.) peuvent s'en coller dans les poils des oreilles, pas facile de les retirer...
La Grande barbane, Arctium lappa est une asteraceae, mellifère très courante, on dit qu'autrefois sa racine était consommée comme un légume?